無垢肴菜 むくこうさい 秋麗 9月16日より
(コース料理/事前予約制) 12時〜13時30分 5,000円(5,500円)
夏を懐かしみ秋の心地よさを慈しむ此の頃
オリエンタルリゾートで揺蕩うひと時を思い浮かべてお過ごしください
ウェルカムドリンク
マンゴーティーソーダ
前菜
サテリエット(つくねのレモングラス)
クンサロン(麵巻のエビフリット)
ガドガド(温野菜ピーナッツソース)
柳川パパイヤのソムタム
スープ
ソトアヤム(春雨のターメリックスープ)
メイン
ビーフルンダン(牛肉のココナッツ煮込み)
ジャスミンライス
茶事
中国茶
茶菓
豆花
午餐(ランチ) 1,800円(税込1,980)
11:30〜14:00
○お食事後に小さな豆花とお茶をお出しします
「午餐(ランチ)に加えて追加でご注文のお客様は200円引きのサービスがございます。茶譜・小さなおやつ・かき氷どのメニューもお選びいただけます」
魯肉飯
台湾のローカルフードを無垢風に
甘辛でスターアニス香る豚そぼろごはん。
小菜・鳥龍卵・スープ・豆花・本日のお茶
週替りエキゾチックカレー
世界のスパイス煮込みをお出しします。
小菜・スープ・豆花・本日のお茶
きのこ汁麺
旨みたっぷり数種のきのこにつるりと喉越し良い山田製麺の中太麺。
バラ干し海苔・鶏チャーシュー・烏龍卵もトッピングします。
小菜・おむすび・豆花・本日のお茶
秋のかき氷
茶餐無垢のかき氷には、多良山系の伏流水を用いた純氷を使用しています。
九州産の生クリームで作る自家製練乳をエスプーマにし、氷にふんわりかけています。
◎お茶をひと口添えています。
栗氷
1,800円(1,980円)
菊鹿町あいがもんくらぶの栗を自家製渋皮煮に仕立て、クリームや削りなど様々にお楽しみください。
栗の渋皮煮・自家製練乳エスプーマ・削り栗・栗クリーム・お茶シロップ・バニラアイス・豆花
花生氷
1,700円(1,870円)
花生とはピーナッツのこと、熱々もちもちのピーナッツ団子やピーナッツのソース、カラメリゼしたナッツなど秋ならではの味わいです。
ナッツカラメリゼ・自家製練乳エスプーマ・花生湯(落花生の甘煮)・お茶シロップ・バニラアイス・豆花
別添え:花生湯圓(ピーナッツ白玉)
茶譜 ちゃふ
一部メニューです、店内メニューではこちらに掲載していないお茶もございます
茶菓つき(ドライフルーツ、干菓子など)
・お湯のお代わりはポットでお持ちします。2〜4煎ほどたのしめます。
・お茶には茶菓(御茶請け)が付いています。
・お食事や喫茶メニューなどをお1人ワンオーダーされたテーブルではお茶のシェアも承ります。
凍頂烏龍茶
とうちょううーろんちゃ
1,200円(1,320円)
台湾南投縣鹿谷郷の東部で栽培される烏龍茶。花のような香りとすっきりとフレッシュな味わいの低発酵の烏龍茶。
茉莉香茶(香雪)
まりかちゃ ジャスミン
1,300円(1,430円)
緑茶に茉莉花と白蘭花(モクレン科の銀厚朴)を混ぜ、花の香りを吸着させています。心を落ち着かせるまったり濃厚な香りとスッキリとした味わいです。
たかちほ烏龍茶
たかちほうーろんちゃ
1,000円(1,100円)
有機無農薬栽培の五ヶ瀬町宮崎茶房のお茶です。春摘みの宮崎県の品種「たかちほ」を萎凋することにより生まれたクチナシのような香り、ハーブのような爽やかで余韻のある味わいです。
おやつのセット(お飲み物とのセットです)
すべて1,200円(1,320円)
フルーツ豆花
とうふぁ
豆花とは豆乳をゆるく固めた台湾のデザートです。季節のジャムやコンポートとお肌にうれしい白木耳レモンシロップ煮。
古早味総合豆花
こそうみそうごうとうふぁ
豆や落花生の甘煮、芋だんごなど台湾の昔ながらの組み合わせ、滋味深い味わいはお茶ととても合います。
ジャムとスコーン
季節を詰め込んだ無垢のジャムとサワークリーム種のふわふわスコーン。
焼き菓子
焼き菓子や冷菓など日替わりでご用意します。
お飲み物は下記よりお選びください
(単品でのご提供は致しておりません、どうぞご了承くださいませ)
お飲み物
・温かいお茶 蓋碗での提供(飲みきりです)
・冷茶 台湾茶などを水出しでつくります
・季節のフルーツソーダ 内容はお尋ねください
・ジンジャードリンク 自家製のジンジャーシロップを使用しています
ジンジャーエール(冷)
ジンジャーミルク(温・冷)
*単品でのご提供は致しておりません。どうぞご了承くださいませ。