無垢肴菜 むくこうさい ４月７日より
（コース料理／事前予約制）
12時〜13時30分
5,000円（5,500円）
薫風 越南
初夏の光が水辺にやわらかく反射する蓮の葉を揺らす風、ほのかに香るジャスミン
遠くメコンの流れをたどるように軽やかでやさしい味わいを重ねました
ウェルカムドリンク
カム・サー アペリティフ
前菜
バインセオ
海老と豚肉の生春巻き
海老のココナッツ蒸し
メイン
コムガー(ベトナムチキンライス)
フォーボー(牛肉のフォー)
茶事
豆花
茶菓
中国茶(テーブルで一種をお出しします)
茶譜 ちゃふ
凍頂烏龍茶
とうちょううーろんちゃ
台湾・南投縣鹿谷郷東部の海抜600～800ｍで栽培される烏龍茶、花のような香りとすっきりとフレッシュな味わいの低発酵の烏龍茶。
鐵道烏龍茶
てつどううーろんちゃ
阿里山鉄道に因んで名付けたお茶、秋のお茶らしく軽く焙煎を加えてあります。芳ばしさと甘さのバランスがよくお食事とも合わせやすいお茶です。
茉莉花茶（香雪）
まりかちゃ（じゃすみん）
緑茶に茉莉花と白蘭花（モクレン科の銀厚木）を混ぜ、花の香りを吸着させています。心を落ち着かせるまったり濃厚な香りとスッキリとした味わいです。
蓮香八宝茶 ４月７日より
れんこうはっぽうちゃ
ベトナムの伝統を取り入れた華やかな香りの八宝茶。蓮の葉茶・なつめ・ジャスミン・龍眼・レモングラス・菊花・ミント・黄氷糖
夏摘み黒木紅茶
なつづみくろきこうちゃ
黒木町のお山のてっぺんで染色と陶芸をしながらお茶をつくっているケシキのえりさん。柔らかな香りと、どっしりと芯のある味わいはお人柄そのままです。